1. **高蛋白质含量**：多宝鱼富含高质量的蛋白质，是人体必需氨基酸的良好来源，有助于肌肉生长和修复。
2. **健康脂肪酸**：多宝鱼含有较高的ω-3脂肪酸，这种必需脂肪酸对人体健康至关重要，能帮助降低血脂，缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏病的发病率。
3. **维生素A和C**：多宝鱼含有丰富的维生素A和C，这两种维生素对维护视力健康、增强免疫力以及促进皮肤健康都十分有益。
4. **矿物质**：多宝鱼还含有钙、铁等矿物质，这些矿物质对于骨骼健康、血液循环和整体代谢功能都是必不可少的。
5. **胶原蛋白**：多宝鱼中的胶原蛋白含量较高，这种蛋白质有助于皮肤弹性和光泽，具有美容养颜的效果。
6. **其他功效**：多宝鱼还具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目等功效，对虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟等有一定的辅助治疗作用。
在食用方式上，多宝鱼因其肉质鲜嫩，适合多种烹饪方法，如清蒸、清炖或做成生鱼片。此外，其鱼头、骨、皮、鳍也可用于制作汤品，营养丰富。
总体来说，多宝鱼是一种营养价值高、口感佳的食材，适合大多数人群食用，尤其适合气虚体质和高血压患者。不过，痰湿体质和过敏体质的人应谨慎食用。